2023公共基礎知識科技常識：酒精
中國有著世界上最豐富的酒文化，酒在中國出現(xiàn)在喜悅的場合、悲傷的場合;出現(xiàn)在一個人的出生的場合，也出現(xiàn)在一個人的離去的場合。那么對于酒，你又了解多少呢?本文就帶大家來分析一下我們在考試中常考到的一種物質——酒精。
一、酒精的性質及應用
1.酒精的性質
酒精是乙醇的俗稱，有機化合物。常溫常壓下是一種無色透明液體，易燃、易揮發(fā)，有低毒性，純液體不能食用，水溶液具有酒香味。
2.常見應用
(1)乙醇能使蛋白質變性失去活性，因此在醫(yī)療和日常生活中常用作殺菌消毒。醫(yī)學上常用75%和95%兩種濃度酒精，其中75%濃度酒精最常用的消毒效果最好。
酒精并非濃度越高消毒效果越好，主要原因是酒精濃度過高，會使細菌或病毒表面的蛋白質迅速脫水凝固失去活性，從而在細菌或者病毒表面形成一層保護膜，使酒精難以進入到內(nèi)部，無法將細菌或病毒徹底殺死。
(2)乙醇具有易揮發(fā)的性質，所以在醫(yī)學上25%～50%的酒精也可以用來降溫。用酒精擦拭高燒患者身體，酒精蒸發(fā)過程中吸熱，會帶走機體大量熱量。同時酒精刺激皮膚，使得皮膚血管擴張，增強皮膚散熱能力。
當然乙醇還可以作為有機原料、汽車燃料等，在此我們主要闡述酒精常見用途，其他用途暫不具體闡述。
二、酒精的分解
中國的酒文化中更多是酒作為食品飲料的應用。那么喝酒之后，酒精在我們的體內(nèi)又是如何分解的呢?
當酒精進入人體后，很快就會被血液吸收，開始被分解。先是血液內(nèi)的乙醇在乙醇脫氫酶的作用之下分解成乙醛。極少數(shù)人體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶，導致酒精很難快速分解，從而酒精蓄積，使得血液中的血紅蛋白攜氧能力下降，喝酒后臉越來越白。
當乙醇被分解成乙醛后，接下來會在乙醛脫氫酶的作用下進一步分解成乙酸。有部分人身體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶，故酒精分解成乙醛后無法繼續(xù)快速分解，導致身體內(nèi)乙醛蓄積，擴張血管，導致臉紅。
當然乙酸在肝臟中還會進一步被分解成水和二氧化碳，然后被排出體外，到這時酒精就終于被分解完成了。
分解酒精的酶主要是來自人的肝臟中。同時酒精分解過程中產(chǎn)生的乙醛實質上是有毒性的，在肝臟中會與蛋白質形成乙醛-蛋白質加合物，會直接損傷肝細胞，故喝酒會傷肝。大量飲酒可能會導致酒精肝、肝硬化等。
關于酒精的本文以考試為導向就給大家主要就介紹這些內(nèi)容，接下來我們通過試題來給大家展示下考察方法。
【試題練習】以下關于酒精說法錯誤的是：（ ）
A.酒精易揮發(fā)，故瓶裝酒精在使用后要蓋好蓋子
B.喝酒過多主要傷害的器官是肝臟
C.酒精能夠起到消毒殺菌的作用，濃度越高效果越好
D.純酒精不可食用
【答案】C【解析】酒精無色透明，易燃易揮發(fā)，純液體具有毒性，不可飲用，故AD正確。分解酒精的酶主要來自肝臟，且酒精分解中產(chǎn)生的乙醛會傷害肝細胞，故B項正確。酒精濃度過高會使細菌或病毒表面的蛋白質迅速脫水凝固，生成保護膜，使得酒精無法深入內(nèi)部破壞遺傳物質，從而無法“殺死”病毒，C項錯誤。故本題答案為C。
